Prekomjerna konzumacija šećera, povećan unos soli i napitci koji sadrže kofein (kava, čaj, kola) pa i kava bez kofeina mogu potaknuti lučenje želučane kiseline, no u umjerenim se količinama mogu konzumirati - najbolje nakon jela

Prehrambeni vodič kod ulkusne bolesti

Opće preporuke:
1. Važno je „slušati" svoj organizam i izbaciti iz prehrane one namirnice koje dobro ne podnosite.
2. Neka vaš zadnji obrok bude barem 3 sata prije spavanja. Kasni obroci mogu potaknuti lučenje želučane kiseline tijekom noći.
3. Izbjegavajte, ili smanjite konzumaciju kave, sa i bez kofeina, te gaziranih napitaka jer mogu povećati lučenje želučane kiseline.
4. Izbjegavajte jela pržena u dubokoj masnoći, pohana jela i jela koja su pripremljena na zapršci.
5. Jedite polagano i dobro sažvačite hranu, nastojite biti opušteni dok jedete, a dok jedete sjedite uspravno.
6. Namirnice koje sadrže velike količine šećera treba ograničiti. Šećer uzrokuje pojačano lučenje želučane kiseline što može izazvati simptome bolesti.
7. Alkohol i cigarete treba izbjegavati ili ograničiti.
8. Mlijeko ne bi trebali koristiti u svrhu olakšavanja simptoma bolesti. naime, pokazalo se da je mlijeko snažan stimulator lučenja kiseline te najčešće izaziva suprotan učinak od onoga koji želimo. Slično djelovanje ima i meso.
9. Obogatite svoj jelovnik namirnicama koje sadrže prehrambena vlakna, u prvom redu voćem i povrćem. Ove namirnice mogu smanjiti rizik za razvoj ulkusa, ili ukoliko već imate ulkus, mogu ubrzati oporavak. Vitamin A je dodatna pogodnost ovih namirnica jer potiče cijeljenje sluznice.
10. U prehranu uključite namirnice koje sadrže flavonoide, primjerice jabuke, celer, brusnice. Pokazano je da flavonoidi mogu spriječiti rast bakterije H. pylori.
11. Omega-3 masne kiseline također su pokazale zaštitno djelovanje, stoga u prehranu uvrstite ribu, posebice ako ste u mogućnosti ribu iz sjevernih mora, poput bakalara, lososa i haringe. Dobar izvor omega-3 masnih kiselina su i orašasti plodovi, sjemenke lana te ulje repice.
12. Konzumiranje soka od svježeg kupusa ubrzava liječenje bolesti. Nutricionisti preporučaju konzumiranje pola decilitra soka dnevno, 10 do 14 dana. Dodatak soka od mrkve poboljšat će okus.
U prehranu uključite fermentirane mliječne proizvode koje sadrže probiotike (tzv."korisne bakterije"). Probiotici uspostavljaju ravnotežu u crijevnom sustavu i štite od štetnih bakterija i drugih patogenih mikroorganizama.

Prehrambeni vodič kod GERB-a

Opće preporuke:
1. Ukoliko imate prekomjernu tjelesnu težinu, smršavite! Pretilost i prekomjerna tjelesna težina povećavaju rizik za razvoj GERB-a.
2. Dnevni unos hrane rasporedite na više obroka koji će sadržavati manje količine hrane. dakle, ne prejedajte se!
3. Izbjegavajte obilne obroke 2-3 sata prije odmora ili spavanja.
4. Izbjegavajte jela pržena u dubokoj masnoći, pohana jela i jela koja su pripremljena na zapršci.
5. Smanjite unos začinjene i kisele hrane jer mogu nadražiti oštećenu sluznicu jednjaka.
6. Jedite polagano i žvačite. Pokušajte nakon svakog zalogaja odložiti pribor za jelo i hranu prožvakati barem 10 puta.
7. Ograničite unos soli. Preslana hrana povećava rizik za razvoj simptoma GERBa.
8. Izbjegavajte pretjerano hladnu i pretjerano vruću hranu i napitke. oni mogu usporiti proces probave i nadražiti osjetljivu sluznicu jednjaka.
9. Uključite namirnice koje sadrže prehrambena vlakna u prehranu (voće, povrće, cjelovite žitarice) kako biste spriječili opstipaciju (zatvor) koja može voditi ka povećanju pritiska u trbuhu.
10. Prestanite pušiti! Nikotin slabi mišić koji steže donji dio jednjaka, a zrak koji gutate dok pušite može uzrokovati napuhavanje i vraćanje želučanog sadržaja u jednjak.
11. Izbjegavajte odjeću koja vas steže, posebice oko struka! Odjeća koja je pretijesna oko struka može uzrokovati slabljenje mišića koji steže donji dio jednjaka te povećati učestalost i volumen povrata želučanog sadržaja.
12. Ukoliko vas muče simptomi GERB-a, noću spavajte u poluležećem položaju. Pri tome ne pomaže samo podizanje glave, već i dijela trupa tako da jednjak bude iznad želuca. Refluks se također češće javlja kada osoba leži na svojoj lijevoj, umjesto na desnoj strani.

Vodite dnevnik prehrane kako biste ustanovili koje namirnice možete dobro podnijeti, a koje namirnice pogoršavaju simptome.