Crveno meso povećava rizik zatajenja bubrega
Klara Čičić, dr. med.
25.11.2015.
Postoji povezanost između konzumacije crvenog mesa i rizika za razvoj završnog stadija bubrežne bolesti u ljudi kineskog podrijetla koji žive u Singapuru, pokazala je nova studija prezentirana na godišnjem susretu Američkog nefrološkog društva.
Rezultati su pokazali da zamjena crvenog mesa nekim drugim izvorima proteina odgađa razvoj bubrežne bolesti i smanjuje rizik razvoja završnog stadija bolesti za čak 40%.
U studiji je sudjelovalo preko 60 000 ljudi u dobi između 45 i 74 godina, a vrijeme praćenja iznosilo je 15 i pol godina. Sudionici su ispunjavali upitnik o prehrani.
Otprije je poznato da smanjenje unosa proteina odgađa razvoj bubrežne bolesti do završnog stadija. No, autori ove studije naglašavaju da je važna i vrsta proteina, a ne samo količina koja se unosi. Naime, crveno meso producira kiselinu koja je dugoročno toksična za bubrege jače nego ostali izvori proteina.
