Trenutni tretmani fokusiraju se na kontrolu imunosnog odgovora, ali točni mehanizmi koji pridonose neurodegeneraciji još su uvijek nedovoljno istraženi. Prethodna istraživanja već su pokazala da prehrana bogata mastima pogoršava simptome multiple skleroze, a cilj novog istraživanja bio je istražiti može li palmino ulje dodatno narušiti zdravlje neurona.

Koristeći model eksperimentalnog autoimunog encefalomijelitisa istraživači su otkrili da dijeta bogata palminim uljem rezultira težim tijekom bolesti kod miševa. Palmino ulje unutar neurona pretvara se u tvar nazvanu C16 ceramide, a koja oštećuje mitohondrije, energijske centre stanice pri čemu uskraćuje neuronima energiju potrebnu za „borbu“ protiv prisutne upale u mozgu. Navedeno se događa zahvaljujući specifičnim enzimina CerS5 i CerS6 čije genetsko uklanjanje sprječava neurodegenraciju, čak i kada su miševi bili hranjeni dijetom s obiljem palmitinske kiseline. 

Rezultati ovog istraživanja imaju značajne implikacije za osobe s multiplom sklerozom, kliničare koji ih liječe te znanstvenike koji istražuju ovu bolest. Istraživanje potvrđuje kako promjene u načinu života, poput prehrambenih izbora, mogu značajno utjecati na tijek bolesti te otvara nove prozore u svijet multiple skleroze i načine na koji se mogu unaprijediti liječenje i kvaliteta života oboljelih.