Američko kardiološko društvo (American Heart Association, AHA) izdalo je naputke o masnoćama u prehrani koje se temelje na rezultatima najrecentinijih studija. Randomizirane kontrolirane studije pokazale su da smanjenje unosa zasićenih masti i njihova zamjena nezasićenima smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30%, slično kao terapija statinima. Opservacijske studije u mnogim populacijama pokazale su da smanjen unos zasićenih masnih kiselina uz povećanje unosa polinezasićenih i mononezasićenih masnih kiselina smanjuje stopu kardiovaskularnih bolesti, ali i smrtnost od različitih uzroka. Zamjena zasićenih masti ugljikohidratima nije smanjila učestalost kardiovaskularnih bolesti.

Doneseni su sljedeći zaključci:

- Zamjenom zasićenih masnih kiselina polinezasićenim kiselinama tijekom 2 godine, uz dobru adherenciju, može se smanjiti stopa kardiovaskularnih događaja za 30%

- Zamjena zasićenih masnih kiselina margarinom (trans-nezasićene masne kiseline) povećala je stopu kardiovaskularnih događaja

- Zamjena zasićenih masnih kiselina ugljikohidratima nije dovela do smanjenja stope kardiovaskularnih događaja

- Rizik od kardiovaskularnih bolesti bio je manji kad su zasićene masne kiseline zamijenjene polinezasićenima nego mononezasićenima

Detaljne smjernice mogu se pronaći na web stranici AHA u PDF obliku.