Rezistentni škrob treba biti sastavni dio prehrane
05.03.2013.
Rezistentni škrob ne razgrađuje se u tankom crijevu već nepromijenjen dolazi do debelog crijeva gdje smanjuje pH te doprinosi proizvodnji kratkolančanih masnih kiselina koje su hrana za stanice crijeva doprinoseći zdravlju gastrointestinalnog sustava.
U časopisu Current Opinion in Gastroenterology naveden je pregled istraživanja proveden u University of Colorado Cancer Center koji ukazuje da rezistentni škrob doprinosi uništavanju tumorskih stanica te smanjenju upala koje u konačnici mogu dovesti do karcinoma.
Nalazi se u leguminozama, kruhu i pahuljicama od cjelovitih žitarica, zelenim bananama, tjestenini i riži.Unatoč tome što su sva promatrana istraživanja provedena na miševima, rezultati ukazuju na to da rezistentni škrob ima dobra antikarcinogena svojstva zbog kojih bi trebao biti sastavni dio svakodenvne prehrane.
