Priča o glutenu
Čini se kako, iako mnogima već dobro poznat kao negativac, gluten i dalje ostaje nerazjašnjeno područje, odnosno neotkriven uzrok raznim zdravstvenim problemima. Dovoljno je spomenuti kako jedno od najčešćih gastroenteroloških oboljenja - celijakija ili glutenska enteropatija - biva neprepoznata u čak 85% slučajeva.
