Fiziološke uloge vitamina C i kliničke posljedice u slučaju deficijencije

Manjak vitamina C uzrokuje skorbut, bolest za koju je karakteristična hemoragijska dijateza. Kliničke manifestacije uključuju petehije, perifolikularna krvarenja i lako nastajanje modrica. Najspecifičniji znakovi manjka vitamina C su folikularne hiperkeratoze i perifolikularna krvarenja. Također dolazi do upale gingiva, artralgija. Rane otežano zarastaju i može doći do pojave ulkusa.