Kako odrediti antioksidativni učinak sintetskih i prirodnih spojeva?

Tijekom posljednjih desetljeća neprestano smo zasipani natpisima i marketinškim izjavama o jakim antioksidacijskim potencijalima brojnih, različitih, prirodnih i sintetskih spojeva. Pritom se, nerijetko, ne navodi metoda kojom je taj potencijal neutralizacije slobodnih radikala određen.